Zdrobovi ocvrtki
V lonec nalijemo mleko in vodo, solimo, dodamo maslo in v precej toplo zakuhamo zdrob. Segrevamo dalje in pri tem mešamo z metlico: pri tem se zdrob lepo zgoščuje. Ko se zmes že po približno 3 minutah lepo zgosti, da je mešanje z metlico težavno, vzamemo kuhalnico, v zmes vsujemo sir, krepko mešamo in kuhamo dalje še minuto. Takoj odstavimo, drugo za drugim vmešamo jajci, zmes pa nato zvrnemo na desko. Pustimo, da se ohladi do mlačnega, nato oblikujemo svaljke, jih povaljamo v drobtinah in ocvremo v vročem olju do zlato rjave barve.
Male krhke pite z gobicami
Zgnetemo testo, ki naj se pol ure hladi v hladilniku. Testo nato razvaljamo, izrežemo kroge, ki so nekoliko večji od modelčka za kolaček, nato jih previdno polagamo v vdolbine, nekoliko poravnamo, pogladimo in po potrebi sprimemo skupaj kar s prsti. Testo naj sega malo pod rob. Nekajkrat prebodemo skozi testo, nato spečemo na slepo pri 200 stopinjah 10 minut.
Čebulo in gobice prepražimo na maslu, začinimo. Pos...