Človeški možgani. Na prvi pogled preprosta zdrizasta gmota maščobe in vode, po drugi strani pa organ, ki loči Ljudi od preostalega živalskega kraljestva. Dasiravno sem vedno bolj prepričan, da se s tem ne gre ravno hvaliti. Ta skrivnostni skupek beljakovin, vode, maščob in ščepca ogljikovih hidratov, ki po teksturi spominja na tofu, predstavlja našo »centralno …