Strokovnjaki ter predstavniki industrije na konferenci FOODMicro v Ljubljani razpravljajo o sodobni mikrobiologiji hrane. Varna hrana ni odvisna le od učinkovite higiene in nadzora procesov, ampak tudi od trajnostnih kmetijskih praks, odgovorne uporabe protimikrobnih sredstev, odpornosti ekosistemov in ozaveščenega vedenja potrošnikov, so povedali.