Poper je pogosta začimba, ki jo dodajamo jedem že več kot 1000 let. Zavzema kar 1/5 vse trgovine z začimbami in je znan po svoji priljubljenosti. Ampak poper je več kot le začimba. Ponaša se tudi z medicinskimi lastnostmi, ki jim pogosto ne posvečamo dovolj pozornosti.