Obstaja nekaj skoraj svetega v trenutku, ko se potica odvije iz krpe, se nežno spusti v pekač in zadiši po praznikih. Toda za vsako lepo zavito, natančno oblikovano štruco iz 28-centimetrskega modela, ostane nekaj, kar običajno konča v ustih še preden pride do pečice – robovi, konci, tisti preveč polnjeni ali preveč tanke zavoje. A […] Objava Ne zavrzite, kar ostane: iz kosov potice nastane nekaj boljšega se je pojavila na Vse za moj dan .